Cómo pelar ajo fácilmente.

Hoy en día existen marcas que venden el ajo pelado, cortado y envasado, pero existimos personas que entre mas natural sea lo que consumimos pues mucho mejor. Nos evitamos los conservadores y todas estas cosas que tienen que agregarle al producto para que tenga una larga duración.

Con lo que les voy a contar, se acabó el olor transminante en nuestras manos, aquel que solíamos quitar con vinagre y todas esos consejos. SE ACABÓ!!!, ahora simplemente si quieres usar ajo natural, mete los dientes de ajos en un envase para microondas y ponle 1 minuto. Empezarás a escuchar que explotan como palomitas de maiz (cotufas), cuando termine el tiempo y los saques te darás cuenta que los ajos han salido de su cáscara, concha o como le quieran decir. Es un tip realmente fenomenal!!!

Lasagna o Pasticho de Berenjenas

Esto es exquisito, tiene un poco de trabajo pero el resultado final es formidable, tanto que hasta a los que no les gusta los vegetales les encanta. Aquí vamos:

Ingredientes:

4 berenjenas grandes

350 gramos de queso amarillo en rebanadas, puede ser Gouda, manchego (en méxico), torondoy (en venezuela), algún queso que tenga sabor. (Cuidado mexicanos, no debe ser queso americano, es decir, no cheddar, no fascilistas, no singles).

350 gramos de pechuga de pavo ahumada.

5 tomates

3 dientes de ajo

1 cebolla

2 huevos

Pasta de tomate

1 taza de harina (o si necesita más, pues téngala a mano)

60 gramos de margarina o mantequilla

50 gramos de queso parmesano.

1 litro de leche

sal

RECETA PARA 6 U 8 PERSONAS

PREPARACIÓN

Para la salsa de tomate: lave los tomates córtelo en trozos e introduzcalos en la licuadora, agregue media cebolla, los 3 dientes de ajo, sal y pimienta a su gusto y 1 taza y media de agua. Licúe, luego deposítela en una olla y cuando empiece a hervir agréguele 1 cucharada grande de pasta de tomate, déjelo cocinar hasta que llegue a su punto.

Para la salsa bechamel: Ponga en la licuadora la leche, mas o menos hasta llenar 3/15 de la misma,agregue un cuarto de cebolla y una cucharadita de sal (probar y ajustar al gusto), licúe. Ponga la mezcla en una olla y cuando empiece a hervir retire del fuego, coloque la mitad de la mezcla en la licuadora otra vez y agréguele 1 cucharada y media de harina de trigo, licúe y pase la mezcla de nuevo a la olla con la mezcla restante. Baje el fuego al mínimo y revuelva hasta que agarre consistencia, es decir, hasta que espese un poco.

Para las Berenjenas:

Primero debe lavar y cortar en rebanadas la berenjena, no se debe retirar la corteza. Sumergirlas en agua con sal y dejar reposar por lo menos 1 hora (para que se le quite el sabor amargo).

Después de sacarlas del agua con sal, las pasa por huevo y harina y las frie (quedan como empanizadas), una vez que estén listas las berenjenas, engrase un molde refractario con mantequilla o margarina y empiece a colocar los ingredientes de la siguiente manera:

Un poco de salsa bechamel, una capa de berenjenas (como si fuera la pasta de la lasagna) una capa de queso, una capa de salsa de tomate, una capa de berenjenas, una capa de pechuga de pavo, una capa de bechamel y así sucesivamente. Al llegar al tope, agreguéle los dos tipos de salsa (bechamel y tomate) y culminie rociando una cantidad generosa de queso parmesano.

Lleve al horno a una temperatura de 250 grados de 25 a 30 minutos y buen provecho.

Lo que jamás debes hacer en una mesa.

Respaldados por el famoso manual de Carreño y por el mero sentido común, pondremos un listado de lo que JAMÁS debes hacer en una mesa.

1- Comer con la boca abierta

2- Hablar con la comida en la boca

3- Sonarse la nariz

4- Limpiar los dientes con palillos

5- Hacer ruidos insoportables con los cubiertos, debes hacer el menor ruido posible, LOS CUBIERTOS NO DEBEN SONAR.

6- Dejar de utilizar un cubierto (por ejemplo el cuchillo) y utilizar tus dedos como reemplazo.

7- Nada, absolutamente NADA se come con la mano, a excepción del pan. Las arepas de Venezuela y Colombia, así como las tortillas en México, se consideran un pan.

8- Hablar de cosas desagradables que nos hagan imaginar cosas asquerosas acerca de nuestra comida.

9- Servir con la mano, JAMAS, para eso existen utencilios.

10- Chuparse los dedos.

11- Poner los codos en la mesa.

12- Servir sin mantel, así sea la comida más simple al menos debes utilizar los individuales.

Estos son los que me vienen a la mente por el momento, si tienen otros que aportar por favor dejen sus comentarios.

A la gente se le conoce por....

Para nadie es un secreto, que a la gente se le conoce por la forma de expresarse y por la forma de comer, con ésto me refiero a los modales. No existe nada mas desagradable que sentarse a la mesa y percibir esos malos hábitos, que por lo general, causan desagrado a los comensales. No es justo que se le arruine la velada a las personas que nos acompañan en la mesa.

Asimismo, pienso que no hay nada mas satisfactorio que hacer una cena para tus amigos y/o familiares en donde demuestres que eres impecable aún en la mesa. Para ésto se ha creado éste espacio, para que tu velada sea un éxito. Daremos tips y pondremos videos y textos de recetas que han sido verificadas por nosotros, así que no temas en preparalas, porque si lo haces tal cual se te indica, te aseguramos que no te va a quedar mal y nadie nunca mas podrá insinuar que cocinas en "UN ABRIR Y CERRAR DE LATAS"

Saludos a todos.